ГлавнаяКухня Испании - Рецепты - Мидии по хлебной корочкой

Мидии под хлебной корочкой

Рецепт на 4 человека. Время приготовления - 1 час

 

Ингредиенты:

  • 2 кг мидий
  • 4 небольшие луковицы
  • 100 гр бекона
  • 3 твердых помидора
  • 1 перец зеленого цвета
  • 1 перец красного цвета
  • 6 зубчиков чеснока
  • 1 ч.л.сладкого перца
  • 1 бокал белого вина
  • 2 листика лаврового листа
  • панировочные сухари
  • петрушка
  • 2 ниточки шафран
  • 100 мл оливкового масла
  • соль

 

Способ приготовления:

1. Почистить и вымыть мидии. Поместить их в кастрюлю и залить белым вином, добавить лавровый лист. Варить до того состояния, когда мидии полностью раскроются.

3. Отставить кастрюлю в сторону. Оставшуюся в кастрюле жидкость не выливать.

2. Для приготовления соуса необходимо нагреть масло в сковороде с высокими краями. На медленном огне обжарить перец, лук, чеснок и бекон, нарезанные очень мелко, квадратиками.

3. Когда овощи будут полуготовыми, добавить в сковороду сладкий перец (специи) и томаты, очищенные от кожуры и мелконарезанные. Готовить до состояния сотэ. Посолить.

4. Из емкости, где находятся мидии, взять 100 мл бульона и вместе с шафраном добавить в тушеные овощи. Готовить еще 5 минут.

6. Отделить мясо мидии от ракушки.

7. Приготовить жаропрочную посуду и туда выложить раковины, внутренней стороной наверх. В каждую положить мясо мидии и поверх покрыть соусом, распределяя его равномерно.

8. Каждую половинку посыпать молотыми сухарями, петрушкой и запечь до золотистого цвета.

Оставить комментарий

Комментарии: 0
Уха из морского черта. Рецепты испанской кухни
Уха из морского черта
Рецепт гаспачо. Испанская кухня
Рецепт гаспачо
Рецепт паэльи. Рецепты испанских блюд
Рецепт палья микста
Рецепт испанского блюда мавры и христиане
Мавры и христиане

ГлавнаяКухня Испании - Рецепты - Мидии по хлебной корочкой

Обслуживание недвижимости

Контакты:

+34 603 822 669

 

+34 698 418 058

Анжелика


Красная креветка из Дении

Красная креветка из Дении, новости Испании

Испанская "Белоснежка"

Новости испанского кино

Ноябрь - "месяц пучеро"

Гастрономический туризм. Ноябрь объявлен месяцем пучеро

Что такое парадорес?

Испанские отели класса люкс - парадоры

Морская рыбалка на яхте

Морская рыбалка в Испании на яхте. Отдых и туризм

SPA-курорт Арчена

Аренда апартаментов на побережье Коста Бланка, Испания
Ref. M_LM
Хочу Всё Знать. Полезные Советы

Obyavlenie-Da.ru